Le saline di Pag

Le saline di Pag sono il più grande impianto di produzione di sale marino in Croazia. Se affittate un alloggio a Pag, scoprirete che è anche un'attrazione turistica imperdibile quando si visita questa splendida isola dell'Adriatico. Situate vicino alla città di Pag, sul lato settentrionale dell'isola, le saline si trovano in acque costiere poco profonde. I campi sono divisi in una serie di vasche, ognuna più bassa e più salata della precedente. Nelle vasche finali, la concentrazione di sale è così elevata che si cristallizza sul fondale marino, somigliando a diamanti sparsi. Il processo di evaporazione e cristallizzazione del sale inizia all'inizio della primavera e termina in autunno con la cosiddetta raccolta del sale. Il sale marino più pregiato, noto come Fleur de Sel, forma un delicato strato sulla superficie dell'acqua e viene raccolto accuratamente a mano con palette di legno. Sebbene le saline siano state modernizzate all'inizio del XX secolo, il metodo di raccolta del nucleo è rimasto sostanzialmente invariato per secoli. La produzione di sale in questa zona risale al X secolo, grazie alle condizioni ideali di Pago: la sua posizione geografica, il clima mite, l'elevata salinità e l'abbondanza di acque poco profonde. È interessante notare che le saline di Pago sono anche legate alla prima carta moneta in Croazia. Un tempo il sale era così prezioso da essere utilizzato come moneta. La città di Pago pagava persino i suoi funzionari in sale. In seguito, furono emessi certificati per rappresentare i pagamenti in sale, portando alla creazione della prima carta moneta in Croazia: l'Assegnat di Pago, introdotto nel 1778. Visitare le Saline di Pago non ti manderà in rovina: l'ingresso è economico, ma l'esperienza è davvero impagabile.